매일 챙겨 먹는 세 끼 식사도 과식으로 이어지기 쉽습니다. 과식은 비만뿐 아니라 내장 기능 저하와 만성 염증을 유발하여 고혈압, 당뇨, 심지어 암까지 초래할 수 있습니다. '공복 시간'을 통해 지친 내장을 쉬게 하면 면역력 향상, 혈관 건강 개선 효과를 얻을 수 있으며, 특히 자가 포식 작용을 활성화하여 질병을 예방하고 노화 속도를 늦출 수 있습니다. 이 책은 '음식을 먹지 않는 시간', 즉 공복 상태를 활용하여 각종 질병을 예방하고 건강과 젊음을 유지하는 비법을 소개합니다. 제시된 방법은 간단하여 누구나 쉽게 실천할 수 있으며, 좋아하는 음식을 즐기면서도 공복 효과를 누릴 수 있도록 안내합니다.